Wist je dat….
Het drankje heeft een fascinerende geschiedenis die teruggaat tot de 19e eeuw, toen Canarische zeelieden terugkwamen van hun reizen en hun koffie mengden met likeur en kruiden. Sindsdien is het recept geëvolueerd tot de Barraquito zoals we die vandaag kennen.
Ingrediënten:
- 1 eetlepel gezoete gecondenseerde melk
- 1 shot espresso
- 1 scheut Licor 43 (of een andere likeur naar keuze)
- Een beetje opgeschuimde melk
- Kaneelpoeder
- Citroenschil
Instructies
- Schep de gezoete gecondenseerde melk in een glas.
- Schenk de espresso voorzichtig over de gecondenseerde melk, zodat er een duidelijke laag ontstaat.
- Voeg de likeur toe aan de espresso-laag.
- Schep voorzichtig opgeschuimde melk over de likeur-laag.
- Bestrooi met een snufje kaneelpoeder.
- Garneer met een stukje citroenschil en serveer direct.